Pereira

Das Pereira ist eines dieser Restaurants, in denen man sich auf Anhieb wohlfühlt, weil sie einfach mit viel Liebe gemacht sind. Das verraten schon die phantasievoll mit frischen Blumen arrangierten Tischdekorationen. Und auch der Service, der gerne kleine Sonderwünsche erfüllt, trägt auf angenehm persönliche Art zur schönen Atmosphäre bei. Die Zutaten, die José António Pereira in der Küche verwendet, haben nicht nur sehr gute, sondern meist sogar Bio-Qualität. Er verarbeitet sie zu einer sommerlichen portugiesischen Küche, die auch in der Zubereitung aus dem Rahmen fällt. Dem zarten und rosafarbenen Lammcarrée gibt die Kruste aus Oliven, Kapern und Schafskäse eine sehr delikate Note. Zu den kross auf der Haut gebratenen Rotbarschfilets wird eine angenehm leichte Soße serviert, die trotzdem pikante Würze hat. Und das knackig frische mediterrane Gemüse schichtet sich zu einem Türmchen auf, das auch noch richtig gut aussieht. Zum Schluss einen leckeren Cortado, und bei diskreten Fadoklängen kommt fast zwangsläufig Urlaubsstimmung auf.

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