Salute

Die Zeichen im Vorfeld? Durchaus vielversprechend. Mit seinem hellen Ambiente macht das Dortmunder Ristorante Salute Lust auf einen italienischen Abend der gepflegten, etwas eleganteren Art. Dazu passt das Angebot der Speisekarte: Ohne große Experimente wird auf die Klassiker der Cucina Italiana gesetzt.

Bei Pizza und Pasta gab es nichts zu mäkeln: Die Spaghetti mit frischem Rucola gelangen ansprechend al dente, und die gut belegte Pizza mit Parmaschinken lag geschmacklich eindeutig über Pizzerianiveau. Wer mehr erwartet, muss allerdings mit Enttäuschungen rechnen. Schon allein in Sachen Gewicht lag das Rinderfilet gefühlte 100 Gramm unter Standard. Und es war derart dünn geschnitten, dass es den Grill einfach nicht überleben konnte: für 21,50 Euro eine kleine Unverschämtheit. Immerhin waren die Lammkoteletts dann wieder okay. Deshalb hoffen wir einfach mal, dass die Küche auch bei etwas anspruchsvolleren Gerichten noch ihre Linie findet.

Christian Vieler