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x-fresh

Passend zum Credo der gesunden Küche wähle ich einen Rooibos-Tee mit Vanille, der an einem trüben Novembertag wunderbar aufwärmt. Die Speisekarte verspricht Kreationen mit Pasta, Fleisch, Fisch und vor allem Salaten, sodass die Wahl nicht ganz leicht fällt. Schließlich entscheiden wir uns für die Spaghetti mit gebratener Hähnchenbrust, Chili und Rucola in Erdnusssoße sowie für das Hähnchenbrustfilet in Chili-Limonen- Butter mit Mandelbroccoli und Risotto. Letzteres ist saftig und zart, droht jedoch in der Butter zu ertrinken. Der Broccoli ist knackig und bissfest. Da kann das Risotto leider nicht ganz mithalten; ihm fehlt der Geschmack. Eine zusätzliche Prise Salz hätte hier gutgetan. Das Spaghettigericht hingegen ist solide zubereitet. Auch beim Nachtisch ist Frische das oberste Gebot. Die Himbeer Panna Cotta mit Orangenfilets ist nicht zu süß, sondern angenehm fruchtig, nicht zuletzt wegen der frischen Apfelsinenstücke. Fazit: Wer Wert auf eine gesunde und variantenreiche Küche legt, wird hier garantiert satt.

Frühstücksinformation: Der Brunch im xfresh beginnt mit einem Gläschen Prosecco. Danach geht es beim auf Müsli, Joghurt und Aufschnitt ausgerichteten Buffet allerdings etwas trockener weiter. Positiv anzumerken ist, dass sich 2009 die Qualität der warmen Speisen verbessert hat, welche jetzt wieder dem Image des Wellness-Bistros gerecht werden. Auch wenn das xfresh in Sachen Brunch noch ein ganzes Stück von den Spitzenreitern der Stadt entfernt ist, bietet es mit den Glasfronten und der Terrasse im Sommer eine gute Möglichkeit, die Massen der vorbeiflanierenden Stadtmenschen zu beobachten.

Gastro-Award für xfresh! Das Restaurant wurde mit dem Gastro-Award in der Kategorie Coffee Culture als Landessieger 2010 ausgezeichnet. Für den jährlichen Wettbewerb kann man nur von den Gästen nominiert und in puncto Engagement, Service und Qualität beurteilt werden. Die Sieger kürt eine fachkundige Jury.

x-fresh
Webergasse 1
01217 Dresden
Montag
08:00–22:00 Uhr
Dienstag
08:00–22:00 Uhr
Mittwoch
08:00–22:00 Uhr
Donnerstag
08:00–22:00 Uhr
Freitag
08:00–00:00 Uhr
Samstag
08:00–00:00 Uhr
Sonntag
09:00–18:00 Uhr
Öffentliche Verkehrsmittel
Linien 1, 2 und 4 Altmarkt
Map data © OpenStreetMap contributors, CC-BY-SA
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