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An Bánh Mì

Ein paar gute Dinge haben die Franzosen ja doch nach Vietnam getragen. Das Baguette, zum Beispiel. Unter dem Namen Bánh Mì gehört das Brot der einstigen Kolonialherren heute zum Küchenstandard in Indochina. Allerdings mit einer ganz eigenen Note. Das Baguette wird u.a. mit frischem Koriander, eingelegten Karotten, Jalapeños und vielen anderen, individuellen, Zutaten belegt. Wie gut dieser europäisch-asiatische Mix schmeckt, kann man bei den Truong-Brüdern überprüfen. Die betreiben in Flingern einen der besten Sandwichläden der Stadt. Wählen kann man zwischen einem halben Dutzend Bánh-Mì-Varianten – vom „Porkroll Classic“ über „Paté House Special“ bis hin zum vegetarischen „Lemongrass Tofu“. Sicher eine gute Alternative zum schweren Mittagstisch anderer Imbissbuden.

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