Richtig gutes Essen braucht weder Zusatzstoffe noch Geschmacksverstärker, davon ist man in der Grünen Kombüse überzeugt. Dafür setzt das Rostocker Lokal auf saisonale Zutaten direkt von Erzeuger. Der Umwelt zuliebe verzichtet die Grüne Kombüse nicht nur auf tierische Produkte, sondern auch auf unnötige Plastikverpackungen. Rote Beete-Räuchertempeh mit Sesamdip oder Rigatoni-Tofubolognese mit Mandelmozzarella zum Mitnehmen landen stattdessen lieber in kompostierbaren Verpackungen aus Karton oder Stärke.