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Cider – Alles rund um den prickelnden Apfelwein: Hintergrund, Herstellung & Rezepte

Prickelnder Apfelperlwein hat sich in den vergangenen Jahren als ┬╗Cider┬ź zum neuesten It-Getr├Ąnk gemausert. Wie beim Wein ist geschmacklich von fruchtig-mild bis vollmundig und rauchig, von purem Apfel bis zu Blends alles m├Âglich. Petra Milde bringt in eurem neuen Buch ihren Fans und denen, die es werden wollen, die spannende Aromenwelt des Getr├Ąnks n├Ąher.

Petra Milde arbeitet seit vielen Jahren als freiberufliche Autorin und Food-Redakteurin. ├ťber ihre Liebe zu Schottland kam sie zum Whisky und tauchte dar├╝ber tief in die Getr├Ąnke- und Spirituosen-Szene ein. Nach ┬╗99 x Gin┬ź und ┬╗99 x Whisky┬ź l├Ąsst sie uns nun ein drittes Mal an ihrem Experten-Wissen zu Getr├Ąnken teilhaben. Petra Milde ist zudem gesch├Ątzte Autorin weiterer Kochb├╝cher im Christian Verlag.
Am 21. Juni 2023 erscheint ihr Buch Alles rund um den prickelnden Apfelwein: Hintergrund, Herstellung, Rezepte.
Wir verraten euch schon mal unsere zwei Lieblingsrezepte

Cider ┬şSangria

F├╝r den einen ist es Obstdessert, f├╝r den anderen eine fruchtige Bowle

F├ťR 4 GL├äSER

2 halbe Äpfel mit verschiedenfarbiger Schale
4 cl frischer Zitronensaft
1/2 Orange
8 cl Apple Brandy oder Calvados
40 cl gut gek├╝hlter Cider

Die ├äpfel waschen, vierteln, die Kerngeh├Ąuse entfernen und die Apfelviertel in sehr feine Scheiben schneiden. Sofort in einer Sch├╝ssel mit dem Zitronensaft betr├Ąufeln und vorsichtig vermengen.

Focaccia-Rezeptfoto

Die Orange mit einem scharfen Messen sch├Ąlen und dabei die ├Ąu├čere wei├če Haut entfernen. Die Orange quer zu den Spalten vierteln und ebenfalls in Scheiben schneiden. Zu den ├äpfeln geben, ebenso den Apple Brandy, und alles vorsichtig vermengen. Bis zum Servieren k├╝hl stellen.

Die vorbereiteten Fr├╝chte auf Gl├Ąser verteilen und mit dem gut gek├╝hlten Cider auff├╝llen. Am besten mit einer kleinen Gabel servieren. 

Cider┬ş Margarita

F├ťR 2 GL├äSER

4 cl Triple Sec (Orangenlik├Âr) 8 cl Tequila
4 cl frischer Limettensaft
Eisw├╝rfel
8 cl Cider
2 Limettenschnitze

Ukrainische Knoblauchbr├Âtchen

Den Triple Sec, den Tequila und den Limettensaft zusammen mit Eisw├╝rfeln in einen Cocktailshaker geben und kr├Ąftig sch├╝tteln. Den Cocktail in zwei gek├╝hlte Cocktailschalen seihen und mit dem Cider aufgie├čen. Mit Limettenschnitzen dekorieren. 

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