Flink kneten seine Finger den Reis, ein Stück Fisch dazu – fertig ist das leckere Sushi, für das das Lokal so berühmt ist. Die Finger gehören Sushi Meister Santosh Kumar Lama aus Nepal. Ihnen ist der enorme Erfolg des Winterhuder Restaurants zu verdanken: Abends muss man unbedingt reservieren, sonst bekommt man keinen der 42 Plätze ab. Den Fisch für die Super-Sushi bekommen sie direkt vom Markt, der kann auch mit dem von Henssler mithalten. Die Qualität ist super und preiswert.