Schon lange träumte Joaquim Jeremias von einem eigenen Lokal, und als der Laden neben dem Kiosk zwischen Werderstraße und Vahrenwalder Straße endlich frei wurde, nutzte er sofort die Gunst der Stunde. Der schlanke Portugiese lebt seit vier Jahren in Deutschland und arbeitete zuvor als Kellner in Hannovers größtem Eissalon „Colosseum“ am Hauptbahnhof, der nur ein paar Minuten Fußweg entfernt ist von seinem eigenen Eiscafé, das er nach seiner Tochter Filipa benannt hat.