Biochemische und physikalische Prozesse am Herd? Aber ja, denn wo die traditionelle Küche aufhört, fängt die molekulare erst an. Angelo Zicaro fasziniert in seiner italienisch-mediterranen Kochschule mit neuartigen Geschmacksrichtungen und ungewohnten Texturen (Kochkurs Molekularküche 99 Euro). Doch auch die Vielfalt der italienischen Küche kommt nicht zu kurz. Ebenfalls sehr beliebt sind die Kinderkochkurse (rund 35 Euro).